Símbolo y función en las estructuras 4/8

En este nuevo programa de «Entre Profesionales», D. Enrique Solana —arquitecto y presidente del Centro Gaudí en Madrid— examina el uso de los arcos catenarios de Antonio Gaudí, arquitecto del Templo Expiatorio de la Sagrada Familia en Barcelona. No usados comúnmente en las iglesias anteriormente, eran preferidos por él porque eliminan el empuje horizontal que termina destruyendo los arcos. Gaudí creía que el símbolo y la función en las estructuras van de la mano, como manifestó con la curiosa construcción de Las Escuelas de la Sagrada Familia, un pequeño edificio financiado por él mismo para poder educar a los hijos de sus trabajadores.

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D. José Ignacio Monreal, profesor titular de Bioquímica, nos explica cómo el proceso metabólico es un proceso armónico de reacciones químicas ordenadas, entrelazadas y concatenadas entre sí. De cada fase del proceso se espera un producto determinado de la molécula de partida, llegando a niveles crecientes de funcionalidad y complejidad en las relaciones moleculares. Usa como ejemplo las moléculas encargadas de dar energía al cuerpo humano, la glucosa. Además, explica su transformación a través del proceso metabólico, y cómo las proteínas, cuya función es estructural y no energética, entran en juego en formas muy valiosas para el correcto funcionamiento del mismo.

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